注册
闽南网 > 泉州 > 永春 > 永春芦柑 > 正文

教你如何分清橘、橙、柑、桔!

来源:知识就是力量微信公众号 2015-12-24 17:59 /

开吃喽!

  临近圣诞节,水果市场里各种柑桔类水果真是丰富啦!什么黄岩早橘、温州蜜柑、漳州芦柑、四川锦橙、南丰蜜橘、还有蕉柑、雪柑……为什么都是橘子,却有的称橘,有的称橙,还有的叫柑?那么多种到底怎么区分啊!给小编整糊涂了。这么多种橘子,你都认识吗?不知道的亲们都来看看吧!

古代所指的“橘”,是包含了各种柑橘的总称。柑橘类水果一般可归纳为8大类,即:橙类、柚类、枳类、枸椽类、金橘类、大冀橙类、宜昌类和宽皮柑橘类。

橙,是最具有代表性的柑橘类果树,包括甜橙和酸橙两个基本种。甜橙品种最丰富,全世界品种达400个以上。按成熟期可分为早、中、晚熟。一般分普通甜橙、脐橙和血橙。果实圆形,果皮较厚,皮肉不易剥离。橙还有一个明显的区别是种子较大,种子和种胚皆为白色,如甜橙、脐橙等。根据果实的形状和特点,可分为以下4个品种类群:

  1. 普通甜橙

  果实一般为圆形,橙色,果顶无脐,或间有圈印。甜橙襄瓣分离困难,普通甜橙通常是指除了脐橙、血橙以外的大多数甜橙品种,风味优良,是世界上主要的橙汁加工品种,依成熟期可以分为早熟、中熟、晚熟三类,是甜橙中数量最多的种类。

  2. 血橙

  果肉及果汁全呈紫红色或暗红色。果肉细嫩多汁,具特殊香味,地中海地区是其起源地和主产地。

  3. 脐橙

  果顶有脐是其突出特征,即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部。无核、肉脆嫩、味浓甜略酸,剥皮与分瓣均较容易,果型大,成熟早,主要供鲜食,为国际贸易中的重要良种。

  4. 酸橙,别称:苦橙

  果圆形,趋于扁圆,橙黄或橙红色,鲜艳,油胞凹入,果皮较易剥离,具苦味。汁味酸,少香气。鲜果不能吃,以干燥未成熟果实药用,名枳壳。抗寒性比甜橙稍强。因其果实翌年会由橙黄转为青绿,得“回青橙”之美名。

  果形较大较扁,果皮宽较松,易剥离,襄瓣可以一瓣一瓣掰开,种子色白中带绿,如蜜柑、碰柑、新会柑、四会柑等。

  碰柑也称芦柑,又名“八卦芦柑”,具6~8条放射状沟纹,形如“八卦”而得名。因果实形态和品质差异,分“硬芦”和“冇芦”两品系。硬芦品质最佳,其果实高扁圆形,果皮澄黄、较坚硬故名硬芦。其色泽鲜艳,外表凸凹粗糙,皮松易剥,肉质脆嫩,汁多化渣;味道芳香甘美,食后有香甜浓蜜之感,风味独特,饮誉中外。为芦柑中优良品系,被视为柑中极品,驰名中外,国际上素有“东风佳果”之美称。最著名有漳州芦柑、永春芦柑,系福建省名优特产。冬至过后,是食用柑桔的大好时节,特别推荐春节前以漳州芦柑为主,春节后以永春芦柑更胜一筹,那时糖分提高,酸味减少,风味更佳。

  果实比柑小,皮薄易剥,种子多呈绿色,如南丰蜜桔、洞庭红桔、年桔、朱砂桔等。

  南丰蜜桔(别称贡桔、蜜桔、南丰桔)是我国柑桔中的优良品种,同时也是江西省的名贵特产。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。据《禹贡》记载,早在两千多年以前,南丰蜜桔已被列为贡品,曾被斯大林誉为“桔中之王”。

  不过,由于各地群众习惯上称呼不同,有时在名称上也常有混淆之处。例如,温州蜜柑有些地方称它为无核橘;四川的锦橙,因它的果形长圆,在当地也有称鹅蛋柑。这样,在橘子名称上更导致了人们概念上的模糊。

  (作者:中国科普作协会员、福建省科普作协理事康火南,原创作品,转载请注明出自知识就是力量微信公众号)

责任编辑:苏仕颖
相关阅读:
新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
猜你喜欢:
热门评论:
频道推荐
  • 晋江一企业排出红色水 多部门联动查处
  • 南安出入境多措并举 全面落实“全国通办”
  • 石狮市区实现个体户自助打照全覆盖
  • 新闻推荐
    携号转网来了 11月底前全国提供服务 明年国庆中秋是同一天 有没有6倍工资? 农村微腐败不鲜见 把权力装进“笼子” 火车坐过站怎么办?放心,可以免费送回 @所有人:中国今年要干这80件大事
    视觉焦点
    石狮:秋风起,紫菜香 石狮:秋风起,紫菜香
    石狮环湾生态公园内粉黛乱子草盛放 石狮环湾生态公园内粉黛乱子草盛放
    精彩视频
    泉州公交让城市生活更美好
    泉州公交让城市生活更美好
    2019泉州智慧城市高峰论坛
    2019泉州智慧城市高峰论坛
    专题推荐
    关注泉城养老服务 打造幸福老年生活
    关注泉城养老服务 打造幸福老年生活

    闽南网推出专题报道,以图、文、视频等形式,展现泉州在补齐养老事业短板,提升养老服

    弦歌不辍 步履铿锵——庆祝中华人民共和国
    2019年泉州两会专题
     
    48小时点击排行榜
    2020年高速免费时间表查询 节假日高速免 棕色大熊猫被认养 “七仔”性格憨厚老实 2019lol蓝色精萃商店什么时候关闭 蓝色精 教育部等14部门联合发文 推动职业院校敞 小雪祝福语简短一句话 小雪节气给家人朋 lol不灭晶蝎阵容怎么玩 lol不灭晶蝎阵容 善待自己 从好好吃饭开始 10部门联合部署大气污染防控 坚决反对“
    友情链接:银牛开户:QQ:548438  银牛  银牛棋牌  银牛下载  银牛棋牌下载  银牛总代  银牛棋牌总代  银牛代理  银牛棋牌代理  银牛股东  银牛棋牌股东  银牛棋牌主管  银牛棋牌招商  银牛主管  银牛招商  银牛棋牌平台  银牛平台  银牛娱乐官方  银牛官方  银牛棋牌注册  银牛棋牌开户  银牛棋牌开户